「萱草という植物を食べると憂いを忘れる」という古事からとったその店名には、
「自分が打つそばを食べることで、心配事や不安な気持ちを忘れて幸せを感じ、笑顔になって頂きたい。」という想いを込めております。
当店の手打ちの二八そばには、地元である南砺市産の石臼挽そば粉と地元の水を使用。
ほのかな香りと甘みを感じられることに加え、程よいコシと喉ごしが魅力です。
その他の食材も、地のものをふんだんにご提供しております。
是非南砺福光のおそばを全国の皆様にお楽しみいただけると幸いです。